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"穷癌"食管癌发病率居高不下 或因南京人口味变重

有没有发现,这些年,身边的人特别喜欢吃麻辣烫、火锅或者川菜?南京人不知道从什么时候开始变得“重口味”了。昨天,解放军第八一医院举行了“全国肿瘤防治宣传周”义诊活动,该院副院长、全国著名肿瘤专家秦叔逵教授告诉记者,癌症的发展有其特点。不过,过去认为食管癌是“穷癌”,在经济欠发达地区高发。在南京本应该呈现下降趋势,但从目前的统计来看,食管癌却仍然居高不下。专家怀疑这可能和现在南京人的“重口味”的趋势有关系。

  A为什么说食管癌是“穷癌”?

  解放军八一医院秦叔逵教授告诉记者,所谓的“穷癌”包括肝癌、胃癌、食管癌及宫颈癌等;“富癌”有肺癌、结直肠癌、乳腺癌、淋巴癌和前列腺癌等。

  为什么说肝癌、胃癌、食管癌和宫颈癌是“穷癌”? 《肿瘤学年鉴》上的一项研究表明,有一些癌症可以由长期慢性感染引起。在我国,乙型肝炎病毒、幽门螺旋杆菌、人乳头瘤病毒(HPV)和EB病毒是最常见的感染和致癌因子。一般来说,这些与长期慢性感染有关的癌症,多发生在经济欠发达地区,这些地方往往自然环境恶劣、营养条件差、卫生水平低、生活习惯也不好,因此容易患上此类癌症。

  专家说,而所谓的“富癌”,在发病机制方面与糖尿病、高血压、冠心病受相关联的基因影响,表现在生活方式上,常年高脂肪饮食、缺少膳食纤维摄入、久坐少动等都是其常见的诱因。

  B南京食管癌发病率居高不下

  经济富裕了,按照道理,“富裕癌”会跟着上升,比如肺癌、结直肠癌、乳腺癌等。秦叔逵教授说,食管癌相对是“经济欠缺”时候的主流病种,但在南京这样经济发达的地区,食管癌却始终居高不下。根据南京市疾控中心发布的统计,食管癌的死亡率较高,一直排在南京人死亡单病种的前十位,这几年一直排在第八位,在恶性肿瘤当中仅次于肺癌、胃癌、肝癌。

  这个问题也让南京的肿瘤研究专家想不通,“我们也曾经一起探讨过这个问题。”秦叔逵教授说,怀疑这可能和南京人的口味变化有关系,有人提出,现在南京大街小巷的川菜馆特别多,麻辣烫也非常红火,生意很好,吃的人特别多。

  “当时,我觉得很有道理,毕竟又辣又烫,对食道有损伤。当我回去,把这个‘重大发现’讲给家人听时,家人却对我说,人家四川人天天吃、顿顿吃辣,食管癌的发病率也没有我们高。”秦叔逵说,家人的反驳让他无话可说,这说明,癌症的发病机理还是比较复杂的。

 C边喝酒边抽烟,最伤食道

  专家建议,首先,日常饮食不宜过快,尽量少吃过烫过辣的刺激性食物。

  如火锅、麻辣烫等食物,浓汤的温度可高达90℃-100℃,立马下咽容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜,久而久之可诱发癌变,此类食物应尽量少吃。此外,平时吃饭也建议给饭菜“晾一晾”,白开水也待接近室温时再饮用为佳。

  其次,不提倡饮酒和吸烟,酒精对于任何黏膜都是强烈的刺激;另外,饮酒的过程中抽烟,当酒精刺激黏膜导致充血时,烟草的致癌物质会更加剧对黏膜的刺激,诱发癌变。

  第三,饮食中应避免摄入亚硝胺等致癌物质,因此要少食或不食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉食物、市售咸鱼肉、腌菜以及各类炸烤食品。

  10种癌症与肥胖密切相关

  子宫癌胆囊癌肾癌宫颈癌

  甲状腺癌白血病肝癌结肠癌

  卵巢癌乳腺癌

  自己是否超重要看体质指数(BMI)

  BMI指数(即身体质量指数,简称体质指数,英文为Body Mass Index,简称BMI)。BMI=体重(kg)÷(身高(m)×身高(m))。

  例如:体重55kg、身高160cm,BMI指数为55kg÷(1.6m×1.6m)=21.5

  成人的BMI数值:

  过轻:低于18.5

  正常:18.5-24.99

  过重:25-28

  肥胖:28-32

  非常肥胖:高于32

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